Bien plus qu’une viande salée et séchée, la charcuterie est une véritable institution en France. Elle peut servir d’entrée ou même de repas dinatoire. Imaginez le délicat fumet d’une planche de charcuterie, accompagnée de cornichons acidulés, de fromage et d’un bon verre de vin rouge. Ça y est, vous succombez ? Vous avez envie de concocter des menus savoureux à base de charcuterie pour la semaine à venir ?
Et si aujourd’hui, vous pouviez commander sur Internet jambon, saucisson, pâté en croûte ou saucisse sèche, le tout sans conservateurs ? Mieux encore, si vous pouviez vous faire livrer à domicile ? C’est ici tout le concept d’epicery ! Nous vous offrons la possibilité de commander de la charcuterie provenant des meilleurs artisans de votre quartier depuis notre site. Vous pouvez désormais faire vos courses en mode 2.0, tout en faisant fonctionner les petits commerces de quartier !
Notre annuaire recense les meilleurs charcutiers de Paris, du 1er au 20ème arrondissement de Paris. Ces derniers ont acquis leur savoir-faire de père en fils ou auprès des meilleures écoles. Parmi les plus réputés qui nous ont fait l’honneur de nous accorder leur confiance, la Maison Vérot Bretagne, située 7 rue Lecourbe, vice-championne du monde de pâté en croûte en 2011.
Cet artisan passionné prépare lui-même sa charcuterie : andouillettes, saucisses et saucissons, terrine, choucroute… C’est une valeur sûre, réputée dans toute la capitale. Vous retrouverez également de grands noms de la charcuterie, comme la Maison Mulot, la Maison Thielen, l’Apéro Saint-Martin ou encore la Maison Leautey. Charcutiers et traiteurs pour la plupart, nos partenaires se tiennent à votre disposition, pour votre cuisine du quotidien comme pour l’organisation d’évènements. Découvrez leurs spécialités à base de charcuterie : choucroute, tourte, terrine de sanglier, bouchées à la reine, quiche lorraine …
Désormais, vous pourrez découvrir chaque semaine de nouvelles saveurs, en sélectionnant différents charcutiers traiteurs pour vos commandes. Cette semaine, optez pour les produits du “Cul de Cochon” rue Montorgueuil. La semaine prochaine, voyagez à travers le monde en commandant de la charcuterie et des plats libanais de la boutique Al Boustan.
Ensuite, organisez une semaine sous le signe du “canard”, avec l’établissement Canard Street situé dans le 2ème arrondissement de Paris. Avec le concept epicery, vous délaisserez rapidement les grandes surfaces, car en plus de vous proposer uniquement des produits artisanaux de qualité, nous vous libérons du stress des files d’attente en caisse, des bouchons et de la mauvaise humeur de certains parisiens !
Nous livrons le plus souvent à vélo dans toute la capitale et en Île-de-France (banlieue proche). Nous ne possédons aucun entrepôt de stockage. Tous les produits livrés chez vous proviennent des boutiques les plus proches. De ce fait, nous pouvons vous garantir un mode de livraison rapide et moins polluant.
Vous pouvez passer commande depuis votre ordinateur ou votre téléphone en vous connectant sur epicery. Vous y trouverez tous les charcutiers de Paris, y compris les charcutiers cacher, bio ou étrangers. Il vous suffit ensuite de sélectionner vos produits et de définir un lieu de livraison dans Paris. Nous nous chargeons d’optimiser pour vous les déplacements ! Nous vous demandons simplement de passer durant les horaires d’ouverture des boutiques
Commençons par la quantité de charcuterie dont vous aurez besoin et qui est probablement inférieure à ce que vous pensez. La charcuterie est en effet un aliment riche qui rassasie assez vite. En entrée, comptez environ 2 à 3 portions de différentes charcuteries, accompagnées d’une salade. En plat principal, comme pour une raclette ou une choucroute, comptez environ 150 grammes par personne.
Il s’agit ensuite de varier les différents types de viande selon le plat que vous préparez. Si vous vous lancez dans une planche de charcuterie pour l’apéritif, voici quelques viandes qui se marient assez bien, que vous pourrez servir sur le plat ou sur de fines tranches de pain :
-Le jambon Serrano ou ibérique. Le Serrano espagnol utilise un processus de salaison différent, mais a un goût et une texture comparables.
-Le bacon et la pancetta
-La coppa
-Le filet de bœuf séché et la viande des grisons
Vous pouvez également ajouter des pièces de charcuterie entières que vos invités s’amuseront à découper, comme le salami, la saucisse sèche, le fuet catalan etc. Enfin, pour une planche de charcuterie “de luxe”, nous vous recommandons d’ajouter des composants sucrés, pour révéler toutes les saveurs de vos viandes (raisins, pommes) ou même des éclats de truffe délicatement disposés.
Aujourd’hui nous livrons uniquement en France métropolitaine.
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