La Boucherie du Perche est la boucherie de référence du 7ème arrondissement de Paris. Tenue par un passionné du métier, l’établissement est ouvert tous les jours et se situe au 52 Rue Cler.
Quelle est l’histoire de la Boucherie du Perche ?
L’homme derrière cette boucherie de qualité, c’est Bertrand Doin. Après 10 années en tant qu’éleveur de bétail en Argentine, il a décidé de revenir en France pour retrouver sa région natale, le Perche. Il lance là-bas son propre élevage où les animaux sont nourris avec des aliments venant des prairies naturelles du Perche. Il souhaite ramener une souche argentine pour inséminer des vaches allaitantes limousines, afin d’assurer une viande d’une tendresse et d’une qualité exceptionnelle.
Pour l’instant, ces animaux ne sont pas encore arrivés à maturité, alors en attendant de pouvoir vendre ses propres produits, Bertrand a sélectionné lui-même les producteurs et éleveurs avec qui il échange, assurant des circuits courts pour leurs produits. Tous respectent un cahier des charges très strict, garantissant une viande de qualité, sans OGM et pleine de saveur, les conditions dans lesquelles les animaux sont élevées sont donc connues et respectueuses de la santé de ceux-ci.
Que me propose la Boucherie du Perche ?
Du fait de son expérience en Argentine où se trouve la meilleure viande du monde, Bertrand s’assure de la qualité, de la fraîcheur et de l’authenticité de la viande proposée. Des partenariats avec les meilleurs éleveurs et charcutiers permettent de vous offrir des produits d’exception, une viande de bœuf ou de veau tendre et gouteuse.
La viande de bœuf provient du perche, le veau de Corrèze, l’Agneau de l’Orne comme la viande de porc – tout est garanti 100% français. Grâce au savoir-faire de l’équipe de la Boucherie du Perche, les morceaux sont sélectionnés, coupés, et façonnés de sorte à sublimer les pièces de viandes que vous aurez l’occasion de savourer. Une section barbecue vous laisse l’embarras du choix pour vos dîners et déjeuners entre amis ou en famille en période estivale.
Epicery vous livre à domicile
Si vous êtes à la recherche d’une pièce de viande de qualité à sublimer lors d’un repas, faites-vous livrer le morceau de votre choix sur epicery. Les artisans bouchers de la Boucherie du Perche se feront une joie de vous préparer un panier de qualité. Plus de prise de tête de dernière minute pour le choix de votre volaille de Noël ou votre gigot d’agneau de Pâques – laissez epicery les mener à vous !
Le magasin a aussi une section poulet rôti pour ceux qui n’auraient pas l’envie de cuisiner. Tout peut être accompagné par des aliments façonnés par la Boucherie comme leur gratin dauphinois, leurs pommes dauphine ou encore leur soufflé au fromage. Choisissez une livraison à domicile dans l’heure, la journée, ou le jour que souhaitez et vous n’aurez plus qu’à déguster ces produits pleins de saveurs.
