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Portions enfants
Prêt à déguster
Traiteur

Poissons entiers

(5)

Poisson Roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 g et 200 g par personne. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

71,94 € (59,95 €/kg)

3 - 4 pers

1.2 kg

Daurade grise

Poisson maigre, chair goûteuse, à manger en tartare ou juste cuit à la poêle. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

24,00 € (40,00 €/kg)

1 - 2 pers

600 g

Bar (grand)

113,91 € (59,95 €/kg)

5 - 6 pers

1.9 kg

Filets de poisson

(8)

Saumon écossais (filet)

Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200 g par personne.

10,00 € (50,00 €/kg)

1 pc

200 g

Bar (filet)

Surnommé "Loup", il s'apprécie cru ou cuit. Sa chair est tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200 g par personne.

12,00 € (60,00 €/kg)

1 pc

200 g

Daurade royale (filet)

Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200 g par personne.

10,00 € (50,00 €/kg)

1 pc

200 g

Crustacés

(9)

Crevettes de Madagascar cuites (moyennes)

À servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 à 2 personnes (entre 12 et 15 crevettes moyennes).

18,00 € (60,00 €/kg)

300 g

Gambas

Crevettes de mer "géantes", à déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Compter 2 ou 3 pièces par personne.

40,00 € (100,00 €/kg)

1 pc

400 g

Citron jaune

Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.

1,00 €

1 pc

Fruits de mer

(6)

Coquille Saint-Jacques

Sûrement le coquillage le plus fin, la noix de Saint-Jacques peut être cuisinée poëlée ou directement gratinée dans sa coquille.

4,00 €

1 pc

Poulpe

Chair ferme et élastique. A éplucher pour éviter la texture caoutchouteuse à la cuisson. Compter 250g. par personne.

45,00 € (30,00 €/kg)

1.5 kg

Calamars ou encornets (en anneaux)

Encornets frais découpés en anneaux.

19,00 € (38,00 €/kg)

500 g

Huîtres

(7)

Huîtres Fines de Claire (fermées)

Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne. (Livrées fermées)

7,00 €

6 pc

Huîtres Fines de Claire (fermées)

Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne. (Livrées fermées)

13,00 € (13,00 €/kg)

12 pc

Huîtres Fines de Claire (ouvertes)

Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois, se dégustent avec une vinaigrette à l'échalote ou du citron. Prévoir 6 à 8 pièces par personne.

48,00 € (17,14 €/kg)

24 pc

Portions enfants

(3)

Saumon écossais (filet) Enfant

Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 150 g par enfant.

7,50 € (50,00 €/kg)

1 pc

150 g

Tarama

Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de cabillaud. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.

6,50 € (72,22 €/kg)

90 g

Crevettes de Madagascar cuites (petites) Enfant

Idéales avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes (entre 18 et 24 petites crevettes) .

7,50 € (50,00 €/kg)

150 g

Prêt à déguster

(8)

Poissons préparés façon "Ceviche"

Poissons et/ou fruits de mer crus préparés façon "Ceviche". À assaisonner avec une marinade au citron vert et oignon rouge. Servir très frais ! Portion pour 1 à 2 personnes.

15,00 € (60,00 €/kg)

250 g

Saumon fumé

Ce saumon fumé est idéal pour une entrée raffinée et conviviale. Sa finesse et sa richesse séduiront vos palais. Quantité pour 2 personnes.

39,00 € (130,00 €/kg)

2 pers

300 g

Tarama

Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de cabillaud. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.

6,50 € (72,22 €/kg)

90 g

Traiteur

(1)

Sashimi de thon

Idéal pour réaliser un repas japonais. Votre poissonnier vous prépare le poisson en sashimi. N'hésitez pas à l'accompagner de riz japonais. Comptez 150g par personne.

9,00 € (60,00 €/kg)

150 g

Poissonneries

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