Poissonnerie Collachot, Paris

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Notre sélection7

Produits de Noël18

{{quantity}}x
*Homard bleu "breton" ou européen
Naturellement bleu au goût extrêmement raffiné. Pour une ou deux personnes.
{{41.93 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g)
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*Plateau de fruits de mer (1 personne)
Un magnifique plateau composé de 6 huîtres Fine de Claire de Noirmoutiers (ouvertes), 1 demi tourteau, 6 bulots, 6 crevettes roses, 4 crevettes Bio de Madagascar, 50 grammes de crevettes grises, 3 langoustines, 3 palourdes et 2 amandes.
Temps de préparation nécessaire : 3 heures
{{55.0 | parsePrice 'EUR' }}+
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Araignées
Chair délicieuse, se consomment en salade ou avec une mayonnaise. Compter 500g par personne.
{{28.73 | parsePrice 'EUR' }}+(1,7 Kg - 16,90 €/Kg)
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Bar (ou loup) (6 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter un poisson pour 6 personnes. Bar de ligne.
{{102.1 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,7 Kg - 60,06 €/Kg)
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Bulots
Tièdes en apéritif, avec de la mayonnaise et du pain. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,90 €/Kg)
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Bulots cuits
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,90 €/Kg)
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Caviar
Mets d’exception à consommer sur des blinis ou une pomme de terre ratte cuite à la vapeur. Quantité pour 1 à 3 personnes, prévoir 5g en apéritif, 8g dans une entrée et 10g pour un plat chaud.
{{90.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 3 000,00 €/Kg)
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Coquille Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
Crevettes de Madagascar (grandes)
Saveur iodée, l'idéal avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 59,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Huîtres Fines de Claire (ouvertes)
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{5.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres Gillardeau (ouvertes)
La prestigieuse marque de Charente-Maritime fait référence. Idéales avec un tour de poivre du moulin et accompagnées d'un vin blanc sec, compter 6-8 huîtres par personne.
{{14.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Langoustine (grande)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 50 g - 80,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Langoustine (moyenne)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{2.39 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 40 g - 59,75 €/Kg)
{{quantity}}x
Langoustine (petite)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{1.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 30 g - 50,00 €/Kg)
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Noix de Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée. (100gr revient à 3-4 noix de saint jacques)
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 79,90 €/Kg)
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Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 60,00 €/Kg)
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Sole (grande)
Idéalement poêlée. Prévoir un poisson pour 2 personnes.
{{41.93 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g)
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Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g)

Meilleures Ventes4

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*Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{5.78 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 28,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Citron jaune
Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.
{{0.3 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{5.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)

Prêt à déguster7

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Brandade de Morue
Plat prêt à déguster composé de pommes de terre écrasées et de morue avec de l’ail pilé, du persil haché et de l’huile d’olive. Passer quelques minutes sous le gril du four avant de servir. Portion pour 1-2 personnes.
{{4.98 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 19,92 €/Kg)
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Bulots cuits
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,90 €/Kg)
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Caviar
Mets d’exception à consommer sur des blinis ou une pomme de terre ratte cuite à la vapeur. Quantité pour 1 à 3 personnes, prévoir 5g en apéritif, 8g dans une entrée et 10g pour un plat chaud.
{{90.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 3 000,00 €/Kg)
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Crevettes grises cuites (petites)
Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{11.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 39,90 €/Kg)
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Saumon fumé (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 60,00 €/Kg)
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Tartare de saumon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne.
{{7.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 30,00 €/Kg)
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Tartare de thon
Incontournable, à déguster frais en entrée pour 2 à 3 personnes ou en plat pour 1 personne
{{12.5 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 50,00 €/Kg)

Filets de poisson9

{{quantity}}x
*Saumon écossais (filet) Label Rouge
Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par personne.
{{5.78 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 28,90 €/Kg)
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Cabillaud (filet)
Poisson star du fish and chips, il peut tout aussi bien se cuisiner au four en papillote pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{5.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Colin (filet)
Très peu d’arêtes et une chair fine, à servir grillé ou en papillote. Compter 200g par personne.
{{5.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Daurade royale (filet)
Chair moelleuse et subtilement iodée, succulente snackée ou pochée. Compter 200g par personne.
{{7.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
{{quantity}}x
Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.
{{7.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Espadon (filet)
Surnommé "sabre" ou "épée de mer", se déguste grillé ou braisé. Compter 200g par personne.
{{6.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Merlan (filet)
Chair succulente et finement iodée, se prépare idéalement en cuisson à l'assiette . Compter 200g par personne.
{{5.38 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
{{quantity}}x
Thon Albacore (filet)
Surnommé "yellow fin", idéal à l’huile, à la tomate ou en marinade. Compter 200g par personne.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 40,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Thon Rouge (filet)
Délicieux cru en tartare, poêlé avec une croute de sésame ou en sauce provençale. Compter 200g par personne.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 40,00 €/Kg)

Poissons entiers9

{{quantity}}x
Bar (ou loup) (6 personnes)
Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter un poisson pour 6 personnes. Bar de ligne.
{{102.1 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1,7 Kg - 60,06 €/Kg)
{{quantity}}x
Barbue
Poisson à mi-chemin entre la sole et le turbo, blanc à la chair ferme. Un poisson convient pour 3 à 4 personnes.
{{29.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 1 Kg - 29,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Daurade Royale
Poisson roi de la Méditerrannée à la chair délicate, se cuisine grillé ou cru en tartare avec de la mangue. Compter un poisson pour 2 personnes.
{{13.14 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 600 g)
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Maquereau
A cuisiner mariné au vin blanc et herbes, ou bien grillé servi avec une compote de groseille. Compter un poisson par personne.
{{1.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g)
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Raie pelée
Sans arêtes un délice cuisinée au beurre noisette. Quantité pour une personne.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 300 g)
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Sardines
Chair extrêmement savoureuse, la sardine se cuisine grillée, en friture ou en bouillabaisse. Portion pour 1 personne.
{{1.5 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
{{quantity}}x
Sole (grande)
Idéalement poêlée. Prévoir un poisson pour 2 personnes.
{{41.93 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g)
{{quantity}}x
Sole (moyenne)
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g)
{{quantity}}x
Solettes
Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Compter un poisson par personne. 3 petites solettes pour 12€
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 350 g)

Crustacés9

{{quantity}}x
*Homard bleu "breton" ou européen
Naturellement bleu au goût extrêmement raffiné. Pour une ou deux personnes.
{{41.93 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 700 g)
{{quantity}}x
Araignées
Chair délicieuse, se consomment en salade ou avec une mayonnaise. Compter 500g par personne.
{{28.73 | parsePrice 'EUR' }}+(1,7 Kg - 16,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Crevette sauvage (grande)
Très rare, goûtue, parfaite mariée à l'avocat ou avec une mayonnaise.
{{2.8 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 50 g)
{{quantity}}x
Crevettes de Madagascar (grandes)
Saveur iodée, l'idéal avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{17.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 59,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Crevettes grises (petites)
Les plus grosses crevettes européennes, succulentes avec une sauce hollandaise et des pommes de terre, compter 150 grammes par personne décortiquées.
{{11.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 39,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Langoustine (grande)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{4.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 50 g - 80,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Langoustine (moyenne)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{2.39 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 40 g - 59,75 €/Kg)
{{quantity}}x
Langoustine (petite)
Chair tendre et parfumée, s'apprécie sautée ou poêlée. Compter 400g par personne.
{{1.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 30 g - 50,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Tourteau vivant (crabe)
Carapace lisse et ovale, généralement cuit à l'eau pour une chair délicate. Compter 400g par personne.
{{15.2 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 900 g)

Fruits de mer14

{{quantity}}x
*Moules
Marinières (vin blanc, échalotes), ou avec une sauce au fromage. Compter 300g par personne en entrée et 600g en plat.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(1 Kg - 6,90 €/Kg)
{{quantity}}x
*Plateau de fruits de mer (1 personne)
Un magnifique plateau composé de 6 huîtres Fine de Claire de Noirmoutiers (ouvertes), 1 demi tourteau, 6 bulots, 6 crevettes roses, 4 crevettes Bio de Madagascar, 50 grammes de crevettes grises, 3 langoustines, 3 palourdes et 2 amandes.
Temps de préparation nécessaire : 3 heures
{{55.0 | parsePrice 'EUR' }}+
{{quantity}}x
Bigorneaux
Mollusque marin, s'apprécie poché dans de l’eau salée et aromatisée. Compter 150 grammes en apéritif et 500g pour les amateurs.
{{8.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 29,90 €/Kg)
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Bulots
Tièdes en apéritif, avec de la mayonnaise et du pain. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{5.97 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 19,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Calamars ou encornets
Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne.
{{6.58 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 26,32 €/Kg)
{{quantity}}x
Calamars ou encornets
Chair ferme et parfumée, se cuisinent farcis, frits, ou nature avec de l’aïoli. Prévoir 250g par personne.
{{6.58 | parsePrice 'EUR' }}+(250 g - 26,32 €/Kg)
{{quantity}}x
Coquille Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée.
{{7.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
{{quantity}}x
Huitres fine de claire (fermées)
L’affinage en Claire est une pratique unique au monde spécifique à Marennes Oléron. S'apprécie crue, nature, un simple jus de citron ou un tour de poivre pour les connaisseurs. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{11.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huitres fine de claire (ouvertes)
L’affinage en Claire est une pratique unique au monde spécifique à Marennes Oléron. S'apprécie crue, nature, un simple jus de citron ou un tour de poivre pour les connaisseurs. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{12.9 | parsePrice 'EUR' }}+(12 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Fines de Claire (fermées)
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{5.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Fines de Claire (ouvertes)
Affinées dans des marais salants pendant 1 à 2 mois. L'huître se déguste crue, nature, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Chaude elle sera gratinée avec du beurre. Prévoir 6-8 pièces par personne.
{{5.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Gillardeau (fermées)
La prestigieuse marque de Charente-Maritime fait référence. Idéales avec un tour de poivre du moulin et accompagnées d'un vin blanc sec, compter 6-8 huîtres par personne.
{{14.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres Gillardeau (ouvertes)
La prestigieuse marque de Charente-Maritime fait référence. Idéales avec un tour de poivre du moulin et accompagnées d'un vin blanc sec, compter 6-8 huîtres par personne.
{{14.95 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Noix de Saint-Jacques
Trésor de la mer, se mange crue ou snackée à la pointe avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée. (100gr revient à 3-4 noix de saint jacques)
{{7.99 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 79,90 €/Kg)

Traiteur1

{{quantity}}x
Soupe de poisson
Préparé en Bretagne
{{8.9 | parsePrice 'EUR' }}+(740 g)

Enfants5

{{quantity}}x
Colin (filet) Enfant
Avec très peu d’arêtes et une chair fine, c'est un poisson idéal pour les enfants, à servir grillé ou en papillote. Compter 150g par enfant.
{{4.03 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 26,87 €/Kg)
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Dos de cabillaud (à la coupe) Enfant
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate et chair friable, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 150g par enfant.
{{5.4 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 36,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Lotte (filet)
Surnommé "diable de mer", poisson blanc à la chair très ferme, sans arêtes au goût très fin. Prévoir 200 grammes de poisson pour 1 personne.
{{11.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 59,90 €/Kg)
{{quantity}}x
Lotte (filet) Enfant
Surnommé "diable de mer", sans arêtes, s’apprête épicée ou à l’américaine (sauce tomate, cognac et ail). Prévoir 150g par enfant.
{{8.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 59,87 €/Kg)
{{quantity}}x
Saumon écossais (filet) Enfant Label Rouge
Délicieux en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g par enfant.
{{4.03 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 150 g - 26,87 €/Kg)
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