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Filets de poisson

(9)

Dos de cabillaud (à la coupe) product image

Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200 g par personne.

13,00 € (65,00 €/kg)

1 pc

200 g

Saumon écossais (filet)

Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200 g par personne.

13,00 € (65,00 €/kg)

1 pc

200 g

Bar sauvage (filet)

Surnommé "Loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200 g par personne.

20,00 € (100,00 €/kg)

1 pers

200 g

Poissons entiers

(6)

Bar de ligne

Poisson plutôt rare avec une chair quasi sans arêtes, se prépare au four, poché ou braisé au fenouil. S'accorde parfaitement avec un beurre maître d’hôtel ou des anchois.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

100,00 € (76,92 €/kg)

4 pers

1.3 kg

Sole (moyenne)

Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

30,00 € (85,71 €/kg)

1 - 2 pers

350 g

Citron jaune

Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.

1,00 €

1 pc

Plateaux de la mer

(4)

Panier garni surprise

France

30,00 €

1 pc

Plateau de fruits de mer du Capitaine (grand)

Ce plateau est composé de 6 huîtres fines de Claire GEAY n°2, 6 Huîtres spéciales n°3 Gillardeau, 5 grosses crevettes roses, 50g de crevettes grises, 3 praires et 2 oursins, 2 langoustines moyennes. Ce produit demande 1h de préparation.

120,00 €

1 pc

Plateau de fruits de mer du Capitaine (petit)

Ce plateau est composé de 6 huîtres fines de Claire GEAY n°3, 3 Huîtres spéciales n°3 Gillardeau, 4 grosses crevettes roses, 50g de crevettes grises, 2 praires et 2 palourdes, 8 bulots et un demi-tourteau. Ce produit demande 1h de préparation.

100,00 €

1 pc

Crustacés

(12)

Crevettes de Madagascar cuites (grandes)

À servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte).

18,75 € (75,00 €/kg)

250 g

Gambas crues

Crevettes de mer "géantes", à déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse.

20,00 € (100,00 €/kg)

1 pc

200 g

Tourteau ou crabe vivant

Chair fondante et savoureuse, avec de la mayonnaise ou dans une salade avec du pamplemousse et de l’avocat. Quantité pour 1 à 2 personnes.

30,00 € (37,50 €/kg)

1 - 2 pers

800 g

Fruits de mer

(7)

Noix de Saint-Jacques normandes

Trésor de la mer, se mange crue ou snackée avec une pointe de fleur de sel. Compter 5 noix par personne pour un repas et 2 pour une entrée.

25,00 €

6 pc

Bulots cuits maison

Portion pour 2 à 3 personnes, à servir tels quels sur un plateau de fruits de mer, à gratiner avec des moules, ou à cuire en sauce avec des crevettes.

20,00 € (40,00 €/kg)

2 - 3 pers

500 g

Moules de Bouchot

Vous pourrez les déguster marinières (vin blanc, échalotes), ou avec de la crème. Compter 700g. par personne.

15,00 € (10,71 €/kg)

1.4 kg

Huîtres

(14)

Citron jaune

Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.

1,00 €

1 pc

Huîtres Bretonnes (fermées)

Ces huîtres spéciales Prat-ar-coum se dégustent crues, natures, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Elles vous seront livrées en barquette.

20,00 € (7,14 €/kg)

12 pc

Huîtres Bretonnes (ouvertes - barquette)

Ces huîtres spéciales Prat-ar-coum se dégustent crues, natures, avec une vinaigrette à l'échalote ou un simple jus de citron. Elles vous seront livrées en barquette.

23,00 € (8,21 €/kg)

12 pc

Traiteur

(20)

Saumon fumé (tranches)

Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.

38,00 € (126,67 €/kg)

300 g

Tarama maison

Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.

5,90 € (59,00 €/kg)

100 g

Accras morue

Vraie recette antillaise, un délice pour accompagner vos apéritifs, à déguster chaud ou froid.

5,00 €

100 g

Soupes

(4)

Croutons à l'ail (sachet)

Idéal pour accompagner vos soupes et leur apporter un peu de croquant.

2,00 €

1 pc

75 g

Croutons nature (sachet)

Idéal pour accompagner vos soupes et leur apporter un peu de croquant.

2,00 €

1 pc

75 g

Soupe de poissons de l'île de Groix

Véritable soupe de poissons bretons, un régale !

9,90 €

480 g

Epicerie

(10)

Anchois à l'huile olive ORTIZ

Après avoir atteint le niveau de maturation voulu, les filets sont préparés au couteau un à un, puis délicatement conservés dans de l’huile d’olive. Cette élaboration soignée nous permet d’obtenir des anchois à la chair ferme et à la saveur intense.

15,00 €

1 pc

55 g