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Saumons & poissons fumés

(5)

Anguille fumée - Kaviari

Filet d'anguille fumée au bois de hêtre et de chêne. Texture ultra fondante et saveurs boisées.

18,00 €

100 g

Coeur de saumon fumé écossais – Kaviari

Ecosse

38,00 €

200 g

Flétan fumé - Kaviari

Le flétan tranché Kaviari a été lentement fumé au bois de hêtre suivant la méthode traditionnelle scandinave. À la dégustation, sa chair blanche est tendre et savoureuse.

15,00 €

125 g

Caviar

(12)

Kristal

Caviar haut de gamme provenant de l’esturgeon "Acipenser schrenckii X Huso dauricus". C'est le caviar préféré des grands chefs. Il est simplement beau, d'une couleur ambre foncé à doré. Saveurs riches et complexes, à la finale d'amande. Caviar hybride. Ingrédients : Oeufs d'esturgeon "Acipenser schrenckii x Huso dauricus", sel, conservateur: E284. Allergène : Poisson. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie 283kcal/ 1179kJ, Matières grasses 19g, dont acides gras saturés 5,1g, Glucides 0g, dont sucres 0g, Protéines 28g, Sel 2,7g. Pays d'élevage : Chine. Conservation : Entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer dans les 48h.

165,00 €

1 pc

50 g

Kristal

825,00 €

1 pc

250 g

Oscietre prestige

Caviar provenant de l’esturgeon "Acipenser gueldenstaedtii". Ses grains sont de belle taille, réguliers, de couleur ambre à doré. Saveurs subtiles et marines. Belle longueur de noisette d'une extrême finesse. Ingrédients : Oeufs d'esturgeon "Acipenser gueldenstaedtii", sel, conservateur: E284. Allergène : Poisson. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 242kcal/ 1009kJ, Matières grasses 15g, dont acides gras saturés 3,7g, Glucides 1,7g, dont sucres 0g, Protéines 25g, Sel 3,1g. Pays d'élevage : Bulgarie, Chine (variable en fonction des saisons, disponibilité sur demande). Conservation : Entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer dans les 48h.

150,00 €

1 pc

50 g

Apéritif

(13)

Cornichon Malossol Bornibus

Les cornichons aigre-doux Bornibus sont rigoureusement sélectionnés et mis en bocaux après la cueillette. Leur croquant séduira les amateurs. Cornichons, eau, oignons, acide acétique, sucre, sel, aneth, épices.

10,00 €

1 pc

Rillettes de homard Kaviari

Notre recette de rillettes est élaborée avec des homards pêchés en Atlantique Nord. Ces rillettes se dégustent sur des toasts ou présentées en verrines. Rillettes de poissons et homard, stérilisées. Ingrédients : Poissons 45%, crème fraiche*, chair de homard européen 20%, sel de Guérande, poivre*, épaississant : carraghénanes. * 33% des produits agricoles sont issus de l’agriculture biologique, certifiée par FR-BIO-01. Allergènes : Crustacés, poisson, lait. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 648kcal/ 156kJ, Matières grasses 11g, dont acides gras saturés 6,9g, Glucides 1,2g, dont sucres 0,8g, Protéines 13g, Sel 0,96g. Pays d'élaboration : France. Conservation : A température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture conserver entre 0°/+4° et consommer dans les 48h.

13,00 €

1 pc

Biscuits au fromage de brebis et piment d'Espelette

Ces biscuits apéritif sont fabriqués de manière 100% artisanale.

5,50 €

1 pc

Traiteur

(21)

Blinis maison

Farine, lait, beurre, œuf et sel. **Allergènes: gluten, lait, et œuf.**

2,00 €

1 pc

Hareng maatjes à l'huile

Jeune hareng à la chair ultra fondante. Se déguste avec du pain de seigle ou des pommes de terre.

11,70 €

2 pc

+/- 180 g

Hareng mariné à l'aneth

Hareng mariné à la danoise, dans une sauce aigre douce à base de vinaigre, d'aneth et d'oignons.

7,20 €

2 pc

+/- 150 g

Epicerie

(14)

Cornichon Malossol Bornibus

10,00 €

1 pc

Sauce Gravlax

Découvrez notre recette artisanale de sauce gravlax. Cette sauce d'origine scandinave accompagne parfaitement nos saumons fumés. Spécialité biologique à la moutarde 39% et à l'aneth 7%. Ingrédients : Moutarde douce aux aromates (vinaigre d'alcool*, eau, graines de moutarde*, vinaigre de cidre*, sucre*, sel, épices* oignon*, gingembre*, ail*), moutarde forte (eau, graines de moutarde*, vinaigre de cidre*, Sel), sucre*, huile de tournesol*, eau, aneth*, vinaigre de vin*, épaississants: E415, E410. *Issus de l'agriculture biologique. Agriculture UE/non UE, FR-BIO-01. Allergènes présents : Moutarde. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 281 kcal/ 1169 kJ, Matières grasses 19g, dont acides gras saturés 1,9g, Glucides 25g, dont sucres 23g, Protéines 2,4g, Sel 0,24g. Conservation : A température ambiante, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Après ouverture conserver entre 0°/+4° et consommer dans les 48h.

9,00 €

190 g

Velouté de Saint-Jacques

Découvrez notre recette artisanale de velouté de Saint-Jacques. Verser le produit dans une casserole et le réchauffer doucement sans le faire bouillir, sans arrêter de mélanger. Selon votre goût bous pouvez rajouter une noix de beurre, un peu de crème fraîche ou quelques croûtons. Soupe à la Saint-Jacques, stérilisée.

12,00 €

Pains

(7)

Blinis cocktail - Kaviari

Spécialité d'origine russe, ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et sont idéaux pour accompagner votre caviar, saumon fumé et autres spécialités de la mer Kaviari.

5,50 €

16 pc

Blinis - Kaviari

Spécialité d'origine russe, ces blinis sont élaborés à partir des meilleures farines et sont idéaux pour accompagner votre caviar, saumon fumé et autres spécialités de la mer Kaviari.

5,50 €

4 pc

Blinis maison

Farine, lait, beurre, œuf et sel. **Allergènes: gluten, lait, et œuf.**

2,00 €

1 pc

Desserts

(3)

Part de gâteau au fromage blanc

Le gâteau au fromage est une spécialité à base de fromage, le plus souvent du fromage frais. Il se déguste nature, ou pour plus de gourmandise avec un coulis de fruit rouge ou de caramel.

5,00 €

+/- 120 g

Part de strudel aux pommes

Ce dessert réalisé à la manufacture Kaviari, est à base de pommes, raisins secs, cerneaux de noix et cannelle, le tout enroulé dans une pâte feuilletée pur beurre dorée au four. Il se déguste de préférence tiédi et accompagné de crème. À réchauffer quelques minutes à 160°C au four traditionnel.

6,00 €

+/- 120 g

Strüdel entier

Pâte feuilletée, pomme bio, raisins secs, beurre, sucre, cannelle, cerneaux noix, jaune d'œuf et lait demi écrémé. **Allergènes: gluten, lait, fruits à coques et œuf.**

47,00 €

+/- 700 g

Boissons

(9)

Jus de pomme cox Alain Milliat

Ce jus non filtré blanc crémeux de pomme Cox's Orange, à la texture fluide légèrement pulpeuse vous séduira par sa fraicheur et sa puissance aromatiques, ainsi que par sa belle persistance. Ingredients: Jus de pomme Cox’s (99,9%). Antioxydant : acide ascorbique. Allergène : aucun. Valeurs nutritionnelles – pour 100ml : Valeur énergétique : 53 kcal (225 kj) - Matières grasses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 12 g dont sucres : 10 g - Protéines : 0 g - Sel : 0 g. Garanti sans OGM.

4,00 €

20 cl

Cold Brew café glacé - Cappuccino - ILLY

Café glacé Cold Brew CAPPUCCINO, au goût unique grâce à son infusion à froid. Enrichie de notes de lait et de chocolat, cette boisson à la saveur douce peut être savourée fraîche ou à température ambiante.

3,00 €

25 cl

Cold Brew café glacé - Classico - ILLY

Le Cold Brew prêt à boire CLASSICO - obtenu grâce à une extraction à froid du café - est une préparation au goût naturellement doux, subtil et équilibré, enrichie par des notes de chocolat et de caramel. À boire frais.

3,00 €

25 cl

Cave

(4)

Aquavit Alborg 35cl

Aalborg Taffel Akvavit une eau-de-vie originaire du Danemark titrant 45% d'alcool. C'est une aquavit claire et pleine de caractère, marquée par le carvi ou "cumin des prés" et par des notes légères d'agrumes. 45% d'alcool. A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Déconseillé aux femmes enceintes. Vente interdite aux mineurs.

21,00 €

1 pc