Vache

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Lait de vache, Savoie. Sa pâte souple et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle, offre une saveur fruitée, issue d’un savant mélange entre des goûts d’ananas, d’abricot, d’agrumes et de noisette. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

18,00 € (90,00 €/kg)

200 g

Beaufort

Lait de vache, Savoie. Apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, c'est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

20,00 € (100,00 €/kg)

200 g

Bleu Normandie

Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,00 € (45,00 €/kg)

200 g

Brebis

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Manchego

Lait de brebis, Castilla la Mancha. C’est un fromage espagnol à base de lait de brebis de race « manchega » qui est produit dans la région de Castilla La Mancha. Ce lait lui donne un léger goût piquant et salé. Pasteurisé. Label AOP. Surveillance: Rav Schlesinger Genève.

12,40 € (62,00 €/kg)

200 g

Ricotta Seche

Lait de Brebis, Sicile Italie. Elle possède un goût doux et légèrement acide ainsi qu’une texture compacte. Une odeur typique que tous les gourmands apprécieront ! Sa teneur en matières grasses est d’environ 23%. Cette ricotta “secca salée” possède un goût beaucoup plus marqué que la ricotta dite “fraîche”. Elle a été affinée pendant plus longtemps et a été salée à la main avec un sel d’une grande qualité. Surveillance: Orthodox Union.

18,00 € (90,00 €/kg)

200 g

Roquefort papillon

Lait de brebis, Roquefort. Ce Roquefort papillon se distingue d’abord par sa pâte blanche et ce bleu intense qui veine généreusement ses larges et nombreuses cavités. En bouche, sa texture onctueuse et souple, développe un fondant délicieux qui s’accompagne d’un goût typé, puissant et long en bouche. Label AOP. Surveillance: Orthodox Union.

6,60 € (33,00 €/kg)

200 g

Chèvre

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Chèvre affiné

Lait de chèvre, Espagne. Goût plutôt doux et frais, de plus en plus typé lorsqu'il est affiné. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,19 € (45,95 €/kg)

200 g

Chèvre aux Herbes

Lait de chèvre, Espagne. Chèvre frais recouvert d'herbes fraiches qui lui donnent un goût légèrement aillé et herbacé. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,19 € (45,95 €/kg)

200 g

Chèvre Cendré

Lait de chèvre, Espagne. Son goût salé et sa couleur cendrée relèvent la douceur du fromage de chèvre. Pasteurisé. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

9,19 € (45,95 €/kg)

200 g

Pasteurisés & pâtes cuites

(5)

Abondance style

18,00 € (90,00 €/kg)

200 g

Beaufort

Lait de vache, Savoie. Apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, c'est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

20,00 € (100,00 €/kg)

200 g

Comté

Lait de vache, Franche Comté. Le comté est la star des fromages français. En bouche, la chair onctueuse exhale, selon l'affinage, des saveurs de beurre, de crème, d'herbes, de fruits secs et de fleurs. La texture est fondante et délicate. Label AOP. Surveillance: Beth din de Strasbourg.

12,00 € (60,00 €/kg)

200 g

Plateaux dégustation

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Plateau de fromage

Notre plateau contient une sélection de nos produits afin de pouvoir faire une dégustation comme dans notre fromagerie. Chaque type de lait sera représenté, pâtes molles, pâtes dures, fromage à la truffe.... à manger seul ou à partager pour 4-5 personnes. Le plateau est composé de 7 fromages différents coupés en portions, confitures, fruits, crackers. Nous indiquons leurs noms afin de pouvoir mieux les identifier et nous envoyons le plateau sous vide pour optimiser la conservation.

60,00 €

4 - 5 pers

700 g

Fromageries

la kave du fromager cacher

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Pasteurisés & pâtes cuites

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