Poissons entiers

(13)

Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g par personne.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

55,00 €

3 - 4 pers

+/- 1.2 kg

Dorade grise

Poisson maigre, chair goûteuse, à manger en tartare ou juste cuit à la poêle. Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

10,00 €

1 - 2 pers

+/- 250 g

Barbue

Bretagne

35,00 €

2 - 3 pers

+/- 800 g

Filets de poisson

(16)

Dos de cabillaud (à la coupe)

Un pavé prélevé dans le coeur du cabillaud, épais et sans arêtes. Saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.

9,00 €

1 pc

+/- 200 g

Saumon écossais (filet)

Écosse

9,00 € (45,00 €/kg)

1 pc

200 g

Cabillaud (filet)

Poisson star du fish and chips, il peut tout aussi bien se cuisiner au four en papillote pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.

7,00 € (35,00 €/kg)

200 g

Crustacés

(7)

Araignée vivante

Chair délicieuse, se consomme en salade ou avec une mayonnaise. Cuire dans eau bouillante 45min. Quantité pour 2 personnes.

35,00 €

2 pers

+/- 1.3 kg

Crevettes de Madagascar cuites (moyennes)

Madagascar

15,00 € (50,00 €/kg)

300 g

Gambas

Crevettes de mer "géantes", à déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Compter 2 ou 3 pièces par personne.

10,00 € (40,00 €/kg)

250 g

Fruits de mer

(18)

Bigorneaux cuits

Bretagne

10,00 € (33,33 €/kg)

300 g

Coquille Saint-Jacques

Sûrement le coquillage le plus fin, la noix de Saint-Jacques peut être cuisinée poëlée ou directement gratinée dans sa coquille.

3,00 €

1 pc

10 Noix de Saint-Jacques

Normandie

20,00 €

10 pc

Traiteur

(37)

Blinis (grands)

Petites crêpes épaisses d'origine russe qui se servent chaudes pour accompagner tarama, saumon fumé, anguille fumée... A réchauffer 5 min au four ou 20s au micro-ondes. Le petit + : le grille-pain.

3,50 €

4 pc

Blinis (petits)

Petite crêpe épaisse élaborée à partir de blé tendre et de farine de sarasin. Idéal pour accompagner votre tranche de saumon fumé. A réchauffer 5 min au four ou 20s au micro-ondes.

3,50 €

16 pc