Charcuterie Bobosse - Halles Bocuse

La Charcuterie Bobosse a construit sa renommée sur son andouillette à la fraise de veau tirée à la ficelle. Produit iconique de la gastronomie lyonnaise, l’andouillette « Bobosse » est devenue célèbre pour sa composition et son mode de fabrication, mais surtout pour son goût. Depuis 60 ans, d’autres produits ont agrandi la gamme: des terrines, des pâtés croûtes, des boudins blancs, des saucissons secs ou à cuire ou encore la quenelle de Lyon.