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Entrées

(1)

Saumon crème acidulée et blinis

Saumon fumé par nos soins, crème acidulée et blinis.

21,00 €

1 pers

Huîtres

(9)

Huitres fines N°2 "Prat-Ar-Coum" par Y. Madec (ouvertes)

Huitres fines livrées ouvertes en barquette avec de la glace, du citron et des échalotes.

38,40 €

12 pc

Huitres fines N°2 "Prat-Ar-Coum" par Y. Madec (ouvertes)

Huitres fines livrées ouvertes en barquette avec de la glace, du citron et des échalotes.

28,80 €

9 pc

Huitres fines N°2 "Prat-Ar-Coum" par Y. Madec (ouvertes)

Huitres fines livrées ouvertes en barquette avec de la glace, du citron et des échalotes.

19,60 €

6 pc

Fruits de mer

(7)

Bulots

Bulots fraîchement pêchés, idéal pour vos plateaux de fruits de mer. Citrons et mayonnaise compris.

9,50 €

180 g

Crevettes grises

Citrons et mayonnaise compris.

9,50 €

100 g

Crevettes roses Bio

Citrons et mayonnaise compris.

19,20 €

6 pc

Plateaux de la mer

(3)

Assiette découverte d'huitres (ouvertes)

Assiette découverte d'huitres ouvertes : 3 Spéciales N°4 Bio de Quiberon, 3 Fines N°3 de Normandie, 3 Fines N°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon Madec, 3 Spéciales N°3 Gillardeau.

34,00 €

1 pers

Plateau Ecailler

2 Fines N°3 de Normandie, 2 Spéciales N°4 Bio de Quiberon, 2 Fines N°2 "Prat-Ar-Coum" par Yvon Madec, 3 belles crevettes roses Bio, ½ tourteau, bulots.

39,00 €

2 pers

Plateau Royal

½ Beau Homard d’Amérique du Nord, 3 Belles crevettes roses Bio, 2 Spéciales n°4 Bio de Quiberon (ouvertes), 2 Fines N°3 de Normandie (ouvertes), 2 Spéciales N°3 Gillardeau (ouvertes), Bulots, Crevettes grises.

59,00 €

1 pers

Plats

(1)

Noix de Saint-Jacques fraîches

Noix de Saint-Jacques fraîches, beurre et riz noir Bio. Au Four : préchauffer votre four à 160°. Placer les Saint-Jacques dans un plat qui ira au four, la noix continuera à cuire légèrement. Réchauffer les noix au four (160° maxi) pendant 5-10mn. Au Four micro-onde : réglez le four à micro-ondes sur un mode faible consommation (env. 500W ; - 30 à 40% de la puissance totale) - et mettez les noix au micro-ondes par petites poussées de 20-30sec jusqu'à ce qu’elles soient bien chaudes. Retournez les tout en le réchauffant pour qu'elles chauffent uniformément. À la poêle : faites chauffer une poêle très chaude, puis y disposer une feuille de papier sulfurisé. Une fois l'ensemble bien chaud, ajouter un filet d'huile d'olive et passer les noix de St-jacques 1mn de chaque côté.

32,00 €

1 pers