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Si cette échoppe sert fièrement des totems classico-populaires de la cuisine chinoise comme les bao, ces brioches immaculées, fourrées et légères comme un nuage ou les gaifan, des bols de riz ornés de viandes mijotées ; elle s’amuse aussi dans la fusion décalée, comme avec les nouilles au hot-dog ou les piments del Padrón coiffés de bonite séchée. ... En voir plus
