Quenelles

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Cocon cuillère de brochet aux écrevisses et morilles

Une recette avec du brochet et des écrevisses sauvages, des petits morceaux de morilles et une panade élaborée avec du bon beurre de Bresse. A consommer au four ou à la casserole avec couvercle impérativement avec notre sauce Nantua au fumet d'écrevisses maison! Il faut compter 2 quenelles par personne pour un plat.

3,80 €

1 pc

Nature à la crème de Bresse AOP

Notre Chef a confectionné cette recette de quenelles de 120g, véritable ode à notre terroir d'origine, avec 24% de crème de Bresse AOP et du beurre de Bresse. Une quenelle encore plus gourmande à la texture encore plus aérienne. Recette traditionnelle à préparer au four en gratin ou tranchée et poêlée. Cette recette d’excellence est approuvée officiellement par le syndicat de promotion de la crème de Bresse et du beurre de Bresse !

3,25 €

1 pc

Quenelle cuillère brochet 30%

Recette emblématique bressane, moulée artisanalement à la cuillère, sa saveur est authentique avec 30% de chair de brochet sauvage et une panade élaborée avec du bon beurre de Bresse. A consommer au four ou à la casserole avec couvercle impérativement avec notre sauce Nantua au fumet d'écrevisses maison!

2,95 €

1 pc

Soupes

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Artichaut safran

Notre Chef a concocté cette soupe végétarienne onctueuse et veloutée à base d’artichauts et cuisinée à l’huile d’olive. Le safran infusé dans un bouillon de volaille maison apporte encore plus de saveurs méridionales à cette recette unique. A déguster bien chaude avec une pincée de persil plat haché.

6,80 €

50 cl

Bien être Bio

Recette végétalienne Bio avec sept légumes du potager à peine mixés et une pointe d'huile essentielle de livèche, un céleri sauvage de montagne aux vertus drainantes. Bien-être, sa texture généreuse vous fait faire le plein de légumes pour le souper !

6,60 €

50 cl

Chou-fleur girolles noisettes

Une soupe gourmande à base de fleurettes de chou-fleur, marquée de petits morceaux de girolles fondants, d’éclats de noisettes croquants et d’ail des ours ciselé. Des saveurs automnales réconfortantes pour les premiers froids de la saison! Réchauffer dans une casserole à feu doux en remuant. Nos soupes fraîches cuisinées se conservent jusqu'à 21 jours impérativement au réfrigérateur (DLC sur l'emballage).

6,80 €

50 cl

Sauces

(5)

Sauce fraîche morilles

Sauce fraîche crémeuse à base bouillon de volaille maison dans laquelle sont incorporées des petites morilles entières. Accompagne à merveille nos quenelles au four ou à la casserole.

8,00 €

350 g

Sauce fraîche nantua

Dans la pure tradition Bressane, notre sauce fraîche Nantua est cuisinée avec un fumet d'écrevisses sauvages fait maison. Accompagne à merveille nos quenelles au four ou à la casserole.

6,30 €

400 g

Sauce fraîche suprême

Cuisinée avec un bouillon de volaille fait maison, la sauce Suprême illustre savoureusement le savoir-faire de Giraudet. Onctueuse et délicate, cette sauce accompagne aussi bien les quenelles de volaille que les gratins de légumes.

6,30 €

400 g

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