Maison Dubernet, Paris

La Maison Dubernet sélectionne les meilleurs produits régionaux pour créer des recettes inimitables de foie gras, de confits, de pâtés, de terrines et de plats cuisinés. Dans le respect des traditions des terroirs landais, chalossais et basque, la Maison Dubernet s’attache à transmettre le meilleur du goût avec des produits 100% sans cochonneries.

Adresse : 2 rue augereau, 75007 Paris

Notre sélection
Apéritif
Foie gras
Charcuterie
Traiteur
Epicerie

Notre sélection

6
Boudin du pays (gros)1 pièce - 300 g6,00 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 200 g39,60 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (bocal)1 pièce - 200 g42,50 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (coffret)1 pièce - 200 g46,10 €
Pâté de campagne1 pièce - 125 g - 33,60 €/Kg4,20 €
Saucisse au couteau1 pièce - 500 g9,90 €

Apéritif

14
**L'apéritif découverte (4 personnes)18,50 €
**L'apéritif gourmet (4 personnes)40,00 €
**L'apéritif Thierry Marx & Maison Dubernet (2 personnes)70,00 €
1h*Planche de charcuterie des Landes (5 à 10 personnes)30,00 €
Champagne Ruinart Brut43,40 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 125 g26,90 €
Jambon cuit sans sel nitrité (tranché)200 g - 26,00 €/Kg5,20 €
Jambon sec des Landes (tranché)200 g - 52,00 €/Kg10,40 €
Pâté basque au piment d'Espelette1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg4,50 €
Pâté de campagne1 pièce - 125 g - 33,60 €/Kg4,20 €
Rillettes de canard1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg4,50 €
Saucisse sèche1 pièce - 300 g9,50 €
Vin rosé Château Dallau Bordeaux9,40 €
Vin rouge Château Dallau Bordeaux8,40 €

Foie gras

13
Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 1 Kg165,10 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 450 g75,24 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 250 g41,80 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 125 g26,90 €
Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 200 g39,60 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (bocal)1 pièce - 200 g42,50 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (bocal)1 pièce - 125 g29,20 €
Foie gras de canard entier mi-cuit collection Thierry Marx (coffret)1 pièce - 200 g46,10 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 250 g51,20 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 450 g92,16 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (barquette)1 pièce - 1 Kg204,80 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 125 g35,10 €
Foie gras d’oie entier mi-cuit (bocal)1 pièce - 200 g53,70 €

Charcuterie

7
1h*Planche de charcuterie des Landes (5 à 10 personnes)30,00 €
1h*Planche de charcuterie et foie gras des Landes (5 à 10 personnes)50,00 €
Jambon cuit sans sel nitrité (tranché)200 g - 26,00 €/Kg5,20 €
Jambon sec des Landes (tranché)200 g - 52,00 €/Kg10,40 €
Pâté de campagne1 pièce - 125 g - 33,60 €/Kg4,20 €
Saucisse sèche1 pièce - 300 g9,50 €
Saucisson sec de Chalosse1 pièce - 300 g9,50 €

Traiteur

17
Boudin blanc truffée4 pièces18,00 €
Boudin du pays (gros)1 pièce - 300 g6,00 €
Brioches au foie gras (petites)10 pièces - 250 g33,00 €
Briochette au foie gras3,16 €
Chapon (8-10 personnes)1 pièce - 2,6 Kg - 55,77 €/Kg145,00 €
Chipolatas6 pièces - 400 g7,00 €
Confits de canard3 pièces - 960 g22,00 €
Coq au vin (2 personnes)400 g13,00 €
Lomos frais marinés4 pièces - 380 g - 21,05 €/Kg8,00 €
Poulet aux morilles (2 personnes)600 g35,00 €
Poulets au citron (2 personnes)550 g12,00 €
Rôti de porc1 Kg - 17,50 €/Kg17,50 €
Saucisse au couteau1 pièce - 500 g9,90 €
Saucisses de Francfort6 pièces - 350 g6,00 €
Soupe de lentilles75 cL7,80 €
Soupes de légumes de saison75 cL7,80 €
Velouté de potiron75 cL7,80 €

Epicerie

6
Cuisse de canard confite1 pièce - 250 g - 24,00 €/Kg6,00 €
Pâté basque au piment d'Espelette1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg4,50 €
Pâté bayonnais 10% foie gras1 pièce - 125 g - 57,60 €/Kg7,20 €
Pâté de lapin aux pruneaux 30% foie gras1 pièce - 125 g - 63,20 €/Kg7,90 €
Pâté de sanglier au foie de canard1 pièce - 125 g - 64,80 €/Kg8,10 €
Rillettes de canard1 pièce - 125 g - 36,00 €/Kg4,50 €
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