Notre sélection

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Un véritable pâté rustique pur porc haché gros. Un équilibre parfait entre parties grasses et maigres. Un assaisonnement à base de laurier, d’oignons, d’ail, de romarin, et de persil.

5,95 € (47,60 €/kg)

1 pc

125 g

Foie gras de canard entier mi-cuit (bocal)

Assaisonné selon la recette unique de la Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier présente une texture onctueuse légèrement plus ferme que le foie gras cru, et peut se conserver plusieurs mois au frais en restituant toute son intensité gustative. Placer le produit au réfrigérateur au moins 6 heures avant l’ouverture. Ce foie gras se déguste très frais sur un pain de mie simple, rehaussé d’une pointe de fleur de sel.

48,40 €

1 pc

200 g

Apéritif

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Jambon sec des Landes (tranché)

Après 4 mois de séchage dans les ateliers du Jambon de Bayonne, ce jambon est ensuite affiné à St Sever dans un séchoir artisanal pour permettre au jambon de développer des parfums uniques propres au salaisons de la Maison Dubernet.

11,80 € (59,00 €/kg)

200 g

Pâté de campagne

Un véritable pâté rustique pur porc haché gros. Un équilibre parfait entre parties grasses et maigres. Un assaisonnement à base de laurier, d’oignons, d’ail, de romarin, et de persil.

5,95 € (47,60 €/kg)

1 pc

125 g

Apéro Canaille

Délicieux pâtés d'apéritif au gibier et au foie gras .Assortiment comportant 6 pâtés de 70g.

37,00 €

6 pc

70 g

Foie gras

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Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)

235,90 €

1 pc

1 kg

Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)

102,90 €

1 pc

450 g

Foie gras de canard entier mi-cuit (barquette)

58,70 €

1 pc

250 g

Charcuterie

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Jambon sec des Landes (tranché)

11,80 € (59,00 €/kg)

200 g

Pâté de campagne

Un véritable pâté rustique pur porc haché gros. Un équilibre parfait entre parties grasses et maigres. Un assaisonnement à base de laurier, d’oignons, d’ail, de romarin, et de persil.

5,95 € (47,60 €/kg)

1 pc

125 g

Saucisson sec de Chalosse

Fabriquée avec 100% de viande d'épaule, la saucisse sèche est séchée pendant 3 semaines au séchoir traditionnel. Les cochons de la Maison viennent de la ferme de Philondinx dans les Landes et sont nourris au maïs de la ferme.

12,30 €

1 pc

300 g

Traiteur

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Boudin blanc truffée

Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait, de truffe et de foie gras. Un merveilleuse manière de déguster les boudins blancs. Se consomme poêlé. (sous vide)

25,00 €

4 pc

Confits de canard

Salés et dessalés à la main, les morceaux de canard sont cuits à basse température dans la graisse de canard, puis mûrissent au cours d’un séjour prolongé dans les grandes « touques » traditionnelles de la Maison ou dans les conserves, où ils se chargent de saveur et d’onctuosité.

41,10 €

3 pc

960 g

Cuisse de canard confite

Un confit de canard 100% origine Sud-Ouest. Cuisson traditionnelle en marmite et finition des cuisses à la main. 1 cuisse sous vide.

14,02 €

1 pers

270 g

Epicerie

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Axoa de veau (bocal)

Un classique de la gastronomie Basque. De la viande de veau finement hâchée et cuite dans une sauce à base de tomates, oignons et poivrons.

30,80 €

1 pc

750 g

Blanquette de veau (bocal)

Un grand classique de la Maison Dubernet. De beaux morceaux de veaux sautés dans un fond blanc crémeux, accompagnés d'oignons grelots, carottes et champignons de Paris. A servir avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.

30,80 €

1 pc

750 g

Bœuf Bourguignon (bocal)

De magnifiques morceaux de bœuf de Chalosse cuits de longues heures à basse température dans une sauce au vin agrémentée d'oignons grelots, carottes et champignons de Paris.

30,80 €

1 pc

750 g

Charcutiers & Traiteurs

maison dubernet

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