Apéritif

(7)

Cœur de saumon fumé

Le meilleur du saumon finement fumé !

22,00 €

160 g

Œufs de saumon

Ces petites perles iodées viendront égayer vos apéritifs ! Idéal sur des blinis.

20,00 €

1 pc

50 g

Sprats

Petites sardines délicatement fumées puis confites qui se dégustent sur une tranche de pain de campagne ou pour agrémenter vos salades.

7,20 € (60,00 €/kg)

120 g

Filets de poisson

(3)

Dos de cabillaud (à la coupe)

Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.

9,90 € (49,50 €/kg)

1 pc

200 g

Saumon écossais (filet)

Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.

10,30 € (51,50 €/kg)

1 pc

200 g

Sole (filet)

La sole est un poisson d'exception à la chair maigre et délicate. Parfaite pour être poêlée façon meunière ou tout simplement grillée.

16,00 € (100,00 €/kg)

1 pc

160 g

Poissons entiers

(1)

Sole

Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande !

24,15 € (69,00 €/kg)

1 - 2 pers

350 g

Crustacés

(6)

Crevettes de Madagascar (cuites)

A la saveur iodée, à déguster avec de la mayonnaise maison !

13,00 € (104,00 €/kg)

5 pc

125 g

Tourteau ou crabe (cuit)

Prêt à déguster. Chair fondante et savoureuse, avec de la mayonnaise ou dans une salade avec du pamplemousse et de l’avocat. Quantité pour 1 à 2 personnes.

28,80 € (36,00 €/kg)

1 pc

800 g

Crevettes grises cuites (petites)

Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 à 2 personnes.

12,00 € (40,00 €/kg)

300 g

Fruits de mer

(7)

Bulots (cuits)

Bulots cuits préparation maison.

12,00 € (30,00 €/kg)

400 g

Demi tourteau ou crabe (cuit)

Prêt à déguster. Chair fondante et savoureuse, avec de la mayonnaise ou dans une salade avec du pamplemousse et de l’avocat.

12,00 € (48,00 €/kg)

1 pc

250 g

Huîtres Gillardeau (fermées)

Huîtres de Charente-Maritime de référence, idéales avec un tour de poivre du moulin. Compter 6 à 8 huîtres par personne. (Livrées fermées)

23,00 € (28,75 €/kg)

6 pc

Plateaux de la mer

(2)

Plateau de fruits de mer

½ Homard, 2 Langoustines, 4 crevettes rose Bio de Madagascar, 9 huîtres (ouvertes) , 2 praires, crevettes grises, bulots, vinaigrette, mayonnaise.

85,00 €

2 pers

Plateau Le Grand Comptoir

1 bouteille de champagne Veuve Pelletier, 2 demi Homards, 2 langoustines, 6 crevettes Bio de Madagascar, 12 huîtres fine de clair (ouvertes), 4 amandes de mer, 1 portion de crevettes grises, 1 portion de bulots, vinaigette, mayonnaise.

151,00 €

2 pers

Cave

(5)

Chablis

Cépage Chardonnay. Vous apprécierez ses arômes de tilleul, citron, pomme, fougère, fut de chêne, Iode et craie.

32,00 €

75 cl

Champagne Ruinart

Robe brillante et limpide de couleur jaune aux reflets or. Jolie brillance, cordon doté d'une belle effervescence. Nez fin, frais et fruité empreint de notes de fruits à chair blanche (pomme reinette, poire), d'abricot ainsi que de noisettes et d'amandes fraîches.

89,00 €

75 cl

Muscadet

Implanté sur les coteaux de la Sèvre entre Saint-Fiacre et Monnières. Vin classé en Appellation d’Origine Contrôlée (AOP), Muscadet Sèvre et Maine. Vin cristallin et sec qui vous charmera par son harmonie.

20,00 €

75 cl

Poissonneries

le comptoir des mers

Apéritif

Filets de poisson

Poissons entiers

Crustacés

Fruits de mer

Plateaux de la mer

Cave