Berthillon

Un Glacier pas comme les autres

La crème glacée est un incontournable de l’été. Et si vous êtes à Paris, une visite chez Berthillon, le célèbre glacier situé sur l’île Saint-Louis, est un rendez-vous gourmand indispensable. Ce glacier, connu dans le monde entier, a su se distinguer par l’exceptionnelle qualité de ses produits, en réinterprétant la tradition glacière avec maîtrise et originalité.
Fondée en 1954 par Raymond Berthillon, la maison a su se démarquer dès ses premières années grâce à son engagement envers la qualité et l’authenticité des ingrédients. Chaque glace Berthillon est faite à partir de produits naturels, sans aucun ajout de colorants ou de conservateurs. Le lait et la crème utilisés sont frais, et les fruits sont choisis pour leur saveur et leur maturité. Mais ce qui rend Berthillon unique, c’est la variété des saveurs proposées. Des classiques, comme le chocolat ou la vanille, aux plus exotiques, comme la mangue ou la réglisse, en passant par des saveurs inattendues, comme le cassis-violette ou le thé Earl Grey, Berthillon offre une palette de goûts qui saura ravir tous les palais.
Le savoir-faire de Berthillon ne se limite pas à ses glaces. La maison propose également une gamme de sorbets, dont le fruité et la fraîcheur sont incomparables, ainsi que des desserts glacés sophistiqués, tels que les vacherins ou la tarte tatin. Avec sa vitrine alléchante et son charme désuet, Berthillon est bien plus qu’un glacier, c’est une institution parisienne. Le lieu est un témoignage de l’amour du métier et du respect des traditions.
Ainsi, Berthillon continue de régaler les amateurs de glace avec ses créations artisanales, qui font la part belle à la qualité et à la diversité. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de goûter à ces délices, n’hésitez pas à vous arrêter lors de votre prochaine balade sur l’île Saint-Louis. Vous ne serez pas déçus!
Pour les spécialistes des produits givrés, partez à la découverte des 5 autres incontournables glaciers parisiens sur notre blog.
 

Conseils glacés

Les Français ont une prédilection pour les glaces aux parfums classiques comme la vanille, le chocolat, et la fraise, dans un éventail de types allant des sorbets fruités, légers et rafraîchissants, aux crèmes glacées riches et onctueuses. Chez Berthillon on sort de sa zone de confort pour se frotter à des parfums innatendus !
Ccertains glaciers ajoutent de jaune d’œuf dans les recettes de crème glacée sert à la fois à épaissir la texture et à intensifier la saveur. Pour avoir plus d’information sur la liste des ingrédients, jetez un oeil aux informations sur la fiche produit. Et pour la conservation, les problèmes de congélation peuvent souvent être attribués à un déséquilibre des ingrédients ou à un congélateur qui n’est pas suffisamment froid.