Stéphane Martin

Biberonné à la grande cuisine hexagonale, le chef Stéphane Martin aiguise ses couteaux auprès de grandes pointures de la gastronomie franco-française dans des maisons de renom (Le Crillon, Le Carré des Feuillants). A 30 ans, il ouvre sa table éponyme où il redore des classiques de la cuisine franco-bistrotière avec le plus grand respect du produit.