Écailler Saint-Kerber, Paris

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Notre sélection10

Prêt à déguster9

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Citron jaune
Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.
{{0.5 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce)
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Crevettes marinées Maison
Délicieuses crevettes marinées par la maison avec de de l'huile d'olive, de la coriandre et de l'ail.
{{4.8 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 48,00 €/Kg)
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Hareng mariné façon Scandinave
Marinade scandivae à base d'oignon, baie de genièvre et clou de girofle (légèrement sucré)
{{2.4 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Hareng mariné à l'aneth
Hareng mariné avec de l'aneth. Un délice.
{{2.4 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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L'apéritif Marin (2 personnes)
Dégustez pour 2 personnes un délicieux plateau apéritif composé de 6 huîtres fermées, de 100 grammes de crevettes de Madagascar, de 100 grammes de Bulots et de 100 grammes de palourdes. Un délice !
{{22.5 | parsePrice 'EUR' }}+
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Oeufs de saumon
Comparables à des perles de couleur orange vif. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. Ils trouvent leur place à l’apéritif sur des blinis, ou bien en entrée dans une salade ou posés sur un velouté de légumes verts.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saumon fumé Bio d'Ecosse (tranches)
Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Saumon fumé sauvage de Suède (tranche)
Délicieux saumon fumé de Suède. Parfait pour l'apéritif avec un filet de citron.
{{13.9 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Tarama maison
Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 60,00 €/Kg)

Caviar6

{{quantity}}x
Caviar Baeri D'Iran
Seuls les Esturgeons de la célèbre espèce Beluga Impérial d’Iran peuvent produire un Caviar d'une si grande qualité. Avec ses notes subtilement iodées et sa texture fondante et lisse, il est reconnu comme le meilleur caviar au monde.
{{70.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 2 333,33 €/Kg)
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Caviar Baeri D'Iran
Seuls les Esturgeons de la célèbre espèce Beluga Impérial d’Iran peuvent produire un Caviar d'une si grande qualité. Avec ses notes subtilement iodées et sa texture fondante et lisse, il est reconnu comme le meilleur caviar au monde.
{{220.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 2 200,00 €/Kg)
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Caviar Osciètre de France
Des grains de couleur brun à doré, aux arômes persistants et à la texture onctueuse. Cette qualité est produite en très faible quantité et est idéale pour les connaisseurs.
{{55.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 1 833,33 €/Kg)
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Caviar Osciètre de France
Des grains de couleur brun à doré, aux arômes persistants et à la texture onctueuse. Cette qualité est produite en très faible quantité et est idéale pour les connaisseurs.
{{180.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 1 800,00 €/Kg)
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Caviar Schrenky
Elevé dans un lac de la province située au sud-ouest de Shangai, le grain de ce caviar est particulièrement gros et sa couleur dorée rappelle les osciètres que le Shah d’Iran avait l’habitude de se réserver. Les grains roulent sous la langue avant de fondre délicatement tout en libérant des arômes d’une grande finesse.
{{60.0 | parsePrice 'EUR' }}+(30 g - 2 000,00 €/Kg)
{{quantity}}x
Caviar Schrenky
Elevé dans un lac de la province située au sud-ouest de Shangai, le grain de ce caviar est particulièrement gros et sa couleur dorée rappelle les osciètres que le Shah d’Iran avait l’habitude de se réserver. Les grains roulent sous la langue avant de fondre délicatement tout en libérant des arômes d’une grande finesse.
{{200.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g - 2 000,00 €/Kg)

Huîtres10

{{quantity}}x
Huitres plates Cancale N°0 (fermées)
C’est une huître de forme arrondie à chair ferme et blanche, nuancée de gris ou de brun. Très fine en bouche, d'une saveur rappelant la noisette, c'est un met d'exception
{{11.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huitres plates Cancale N°2 (fermées)
C’est une huître de forme arrondie à chair ferme et blanche, nuancée de gris ou de brun. Très fine en bouche, d'une saveur rappelant la noisette, c'est un met d'exception
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres fine Istrenn pleine mer N°2 (fermées)
Notre Fine de mer est une huître de pleine mer au goût véritablement iodé. Concentré d'océan, à la chaire délicate, elle est l'huître naturelle par excellence.
{{6.8 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres fine Istrenn pleine mer N°3 (fermées)
Notre Fine de mer est une huître de pleine mer au goût véritablement iodé. Concentré d'océan, à la chaire délicate, elle est l'huître naturelle par excellence.
{{6.0 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres fine Saint-Kerber N°2 (fermées)
Délicieuse huîtres N°2, gourmande et charnue. Ce qui la rend si spéciale c'est que Pierre Pichot est ostréiculteur et qu'il sélectionne chacunes de ses huîtres chaque semaine. Cela la rend charnue avec un bon goût noisette.
{{7.3 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres fine Saint-Kerber N°3 (fermées)
La taille 3 est la plus petite taille que nous faisons de cette huître venue de Cancale. Ce qui la rend si spéciale c'est que Pierre Pichot est ostréiculteur et qu'il sélectionne chacunes de ses huîtres chaque semaine. Cela la rend charnue avec un bon goût noisette.
{{6.7 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Huîtres spéciales Tsarskaya N°2 (fermées)
Une huître généreuse et charnue, une pleine mer au goût subtilement iodé. Elle puise toutes ses qualités en Normandie, dans les eaux riches et tumultueuses de la côte Est du Cotentin. Pierre Pichot sélectionne les meilleurs pièces: fruité, iodé, inoubliable.
{{11.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
{{quantity}}x
Huîtres spéciales Tsarskaya N°3 (fermées)
Une huître généreuse et charnue, une pleine mer au goût subtilement iodé. Elle puise toutes ses qualités en Normandie, dans les eaux riches et tumultueuses de la côte Est du Cotentin. Pierre Pichot sélectionne les meilleurs pièces: fruité, iodé, inoubliable.
{{9.5 | parsePrice 'EUR' }}+(6 pièces)
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Plateau d'huîtres fine Saint -Kerber n°3 (ouvertes)
Un plateau d'huîtres parfait pour 2 à 3 personnes, 24 pièces ouvertes de Saint-kerber n°3. Livrées ouvertes, elles sont prêtent à être dégustées.
{{37.4 | parsePrice 'EUR' }}+(30 pièces)
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Plateau d'huîtres spéciale Tsarskaya N°3 (ouvertes)
Un plateau d'huîtres parfait pour 2 à 3 personnes, 24 pièces ouvertes de délicieuses huîtres spéciale Tsarskaya n°3. Livrées ouvertes, elles sont prêtent à être dégustées.
{{40.0 | parsePrice 'EUR' }}+(24 pièces)

Crustacés2

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Bulots cuits maison
L'indispensable de vos plateaux de fruits de mer. Portion pour 1 à 2 personnes.
{{4.35 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 14,50 €/Kg)
{{quantity}}x
Gambas
Crevettes de mer "géantes", à déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Compter 2 ou 3 pièces par personne.
{{8.0 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 100 g - 80,00 €/Kg)

Fruits de mer3

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Demi tourteau cuit
Prêt à déguster. Chair fondante et savoureuse, avec de la mayonnaise ou dans une salade avec du pamplemousse et de l’avocat. Quantité pour 1 à 2 personnes.
{{6.22 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 250 g - 24,88 €/Kg)
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Moules de bouchot
Vous pourrez les déguster marinières (vin blanc, échalotes), ou avec de la crème. Compter 700g. par personne.
{{4.55 | parsePrice 'EUR' }}+(700 g - 6,50 €/Kg)
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Palourdes
Elles s'apprécient avec un jus de citron ou en "pasta alla vongole". Portion pour une personne.
{{8.7 | parsePrice 'EUR' }}+(300 g - 29,00 €/Kg)

Epicerie15

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Caviar Oscietre Français
Dégustez la saveur de ce met d’exception sur des blinis ou une tranche de pomme de terre à l’eau. Pour 1 à 3 personnes, prévoir 5 grammes en apéritif, 8 g dans une entrée et 10 g pour un plat chaud.
{{80.0 | parsePrice 'EUR' }}+(50 g)
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Caviar Oscietre Français
Dégustez la saveur de ce met d’exception sur des blinis ou une tranche de pomme de terre à l’eau. Pour 1 à 3 personnes, prévoir 5 grammes en apéritif, 8 g dans une entrée et 10 g pour un plat chaud.
{{160.0 | parsePrice 'EUR' }}+(100 g)
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Filet d'Anchois à l'huile d'olive
Des anchois marinés dans l'huile, le bonheur pour votre apéritif.
{{12.0 | parsePrice 'EUR' }}+(190 g)
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Rillette de Daurade - Crevettes
Sublime rillettes relevé par du citron vert et du gingembre. C'est notre petit chouchou, à déguster avec un verre de chardonnay. Le Bonheur.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
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Rillette de Limande, Citron & Poivre malabar
Délicieuse rillette de limande (famille de la sole) relevée au citron et au poivre. Parfait pour l'apéritif avec un verre de Chardonnay.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
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Rillettes de Lieu Jaune fumé
Délicieuses rillettes de l'Atelier du poisson. Parfait pour l'apéritif avec un petit morceau de pain et un verre de muscadet.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
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Rillettes de lotte aux agrumes
Délicieuses rillettes de l'Atelier du poisson. Parfait pour l'apéritif avec un petit morceau de pain et un verre de muscadet.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
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Rillettes de maquereau Yuzu Shizo
Ces rillettes à la texture onctueuse, savant mélange de chairs de poissons doucement fumées au bois de hêtre et de nobles ingrédients.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
{{quantity}}x
Rillettes de Rouget Barbet au piment d'Espelette
Délicieuses rillettes de l'Atelier du poisson. Parfait pour l'apéritif avec un petit morceau de pain et un verre de muscadet.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
{{quantity}}x
Rillettes de saumon Kombu et Citron
Délicieuse rillettes de saumon relevé par le citron et le Kombu, une sublime variété d'algue qui apporte une saveur iodé et fraîche à vos rillettes.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
{{quantity}}x
Rillettes de thon aux épices cajun
Excellent pour l'apéritif.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
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Rillettes de Tourteau - Cabillaud
Sublime rillettes relevé par le wakame. Parfait pour l'apéritif avec un verre de Chardonnay frais.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(125 g)
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Sardine au beurre bordier
Sublime Sardine en boite de la Conserverie de la quiberonnaise.
{{6.9 | parsePrice 'EUR' }}+(115 g)
{{quantity}}x
Thon rouge de corse confit à l'huile d'olive et aux agrumes
Délicieux bocal de Thon rouge parfait pour l'apéritif.
{{24.9 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)
{{quantity}}x
Thon rouge de corse confit à l'huile d'olive, aux poivrons et figatellu
Sublime bocal de Thon rouge, au saveur méditerranéen, produit d'excellence à partager en famille ou entre amis.
{{24.9 | parsePrice 'EUR' }}+(200 g)

Poissons1

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Dos de cabillaud (à la coupe)
Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g. par personne.
{{6.98 | parsePrice 'EUR' }}+(1 pièce - 200 g - 34,90 €/Kg)

Vin blanc2

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Bourgogne aligoté Domaine Bersan Bio
Délicieux vin blanc pour accompagner vos huîtres, un vin minéral à servir bien frais.
{{18.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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Chablis Domaine Bersan Bio
Un chardonnais qui sublimera vos huîtres et fruits de mer par sa minéralité.
{{30.0 | parsePrice 'EUR' }}+(75 cL)
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