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Elle régalait déjà Paris... Roberta, la célèbre cuisinière italienne, prend désormais de la hauteur en ouvrant sur la butte de Montmartre une trattoria proposant le premier laboratoire de pâtes fraîches de la capitale, une épicerie fine avec une merveilleuse déclinaison de produits savoureux choisis parmi les meilleurs fournisseurs transalpins et, pour les petites et grandes faims sur place, une partie "ristorante", fruit d'une belle tradition familiale ancestrale... ... En voir plus
Nichée dans le 18ème arrondissement de Paris en plein cœur du quartier Montmartre, la trattoria de Roberta est un lieu incontournable pour l’ensemble des amateurs de délicieuses pâtes italiennes de toutes les formes et de toutes les couleurs. Roberta c’est avant tout une Mamma italienne hyperactive avec un caractère très chaleureux. Pour elle, la cuisine est un savoir-faire empirique qui se transmets et s’enrichi de générations en générations. Née à Ancône en Italie, c’est dans sa famille que Roberta a découvert la cuisine. A 8 ans, elle savait déjà confectionner du pain et des pâtes fraîches. C’est d’ailleurs de cette ambiance familiale qu’est inspirée la devise de l’établissement : « la cucina piccola fa la casa grande ». En français, cela signifie : « une petite cuisine rend une maison plus grande ». Avant d’arriver en France, elle a vécu plusieurs années à Milan et elle a pu y développer ses recettes typiques de gastronomie italienne.
Des Trofies, des Gnocchis, des Pappardelles ou encore des Linguinis… La grande spécialité des établissements Roberta est la confection de pâtes typiquement italiennes. Roberta est d’ailleurs le premier laboratoire de pâtes de Paris. Chaque jour, des pâtes aux formes variées et aux couleurs très diverses sont confectionnés artisanalement devant les clients. Pour plus de saveurs, les pâtes sont fabriquées avec la farine italienne Molino Dallagiovanna. Pour accompagner les pâtes, vous trouverez chez Roberta une pléthore de produits tout aussi délicieux les uns que les autres :
