Poissons entiers

(5)

Poisson roi de la Méditerranée à la chair tendre, très peu d'arêtes, s'apprécie cuit. Compter entre 150 et 200g par personne.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande.

53,88 € (44,90 €/kg)

3 - 4 pers

1.2 kg

Sole

Préparé sans peau. Chair très maigre, la sole s'accorde parfaitement avec un jus de citron et un filet d'huile d'olive, ou poêlée meunière.Tout comme en boutique, votre poissonnier pèse votre poisson avant de le préparer. Après l’avoir vidé et travaillé, son poids diminue donc de 10% à 30%, prenez donc bien en compte ce différentiel lorsque vous passez votre commande.

17,46 € (49,89 €/kg)

1 - 2 pers

350 g

Citron jaune

Saveur acide et délicieuse, accompagne tous les délices de la mer.

0,50 €

1 pc

Filets de poisson

(9)

Dos de cabillaud (à la coupe)

Pavé prélevé dans le filet du cabillaud, saveur délicate, cuisson légère pour un résultat fondant. Compter 200g par personne.

8,98 € (44,90 €/kg)

1 pc

200 g

Saumon écossais (filet)

Délicieux en tartare ou en papillotte avec un filet d'huile d'olive et de citron. Compter 200g. par personne.

9,58 € (47,90 €/kg)

1 pc

200 g

Bar (filet)

Surnommé "loup", s'apprécie cru ou cuit, chair tendre et très goûteuse pour des plats raffinés. Compter 200g par personne.

11,98 € (59,90 €/kg)

1 pc

200 g

Crustacés

(4)

Crevettes de Madagascar cuites (moyennes)

A servir telles quelles avec de la mayonnaise ou pour agrémenter une salade (tomates, oignons, maïs doux et salade verte). Portion pour 1 à 2 personnes (entre 12 et 15 crevettes moyennes).

16,47 € (54,90 €/kg)

300 g

Gambas

Crevettes de mer "géantes", à déguster avec de l’avocat ou du pamplemousse. Compter 2 ou 3 pièces par personne.

44,95 € (89,90 €/kg)

1 pc

500 g

Crevettes grises cuites (petites)

Idéales pour l'apéritif. Portion pour 1 à 2 personnes.

11,97 € (39,90 €/kg)

300 g

Fruits de mer

(5)

Bulots cuits

Normandie

5,97 € (19,90 €/kg)

300 g

Calamars ou encornets

Bretagne

9,47 € (37,88 €/kg)

250 g

Calamars ou encornets (en anneaux)

Encornets frais découpés en anneaux.

9,47 € (37,88 €/kg)

250 g

Traiteur

(3)

Saumon fumé (tranche)

Saveur subtile, douce et légèrement fruitée, sur un toast au beurre ou sur un blinis. Quantité pour 2 personnes.

29,97 €

80 g

Tarama

Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.

8,00 € (32,00 €/kg)

250 g

Œufs de saumon (grand)

Comparables à des perles de couleur orange vif. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. Ils trouvent leur place à l’apéritif sur des blinis, ou bien en entrée dans une salade ou posés sur un velouté de légumes verts.

29,90 €

100 g

Portions enfants

(2)

Tarama

Spécialité du bassin méditerranéen à base d'oeufs de poissons. Idéal pour l'apéritif sur des petits blinis.

8,00 € (32,00 €/kg)

250 g

Poisson pané

Un classique, parfait avec un filet de citron, l'idéal pour vos enfants.

4,00 € (26,67 €/kg)

1 pc

150 g

Poissonneries

poissonnerie jordan goube mof

Poissons entiers

Filets de poisson

Crustacés

Fruits de mer

Traiteur

Portions enfants