Halles Modernes - Croix - Boucheries

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Barbecue

(9)

Des morceaux d’agneau minutieusement découpés et fondants, des lamelles croquantes de poivrons et d’oignons et une tomate cerise pour encore plus de gourmandise… Le tout mariné dans un filet d’huile d’olive et quelques herbes de Provence. À vos barbecues ! Au barbecue: Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté sur un grill bien chaud puis savourez !

4,50 € (45,00 €/kg)

1 pc

100 g

Brochette de bœuf

Des morceaux de rosbif minutieusement découpés et fondants, des lamelles croquantes de poivrons et d’oignons et une tomate cerise pour encore plus de gourmandise… Le tout mariné dans un filet d’huile d’olive et quelques herbes de Provence. Ça sent bon les soirées barbecue entre copains ! Au barbecue: Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté sur un grill bien chaud puis savourez !

4,00 € (40,00 €/kg)

1 pc

100 g

Brochette de poulet

Des morceaux de volaille minutieusement découpés et fondants, des lamelles croquantes de poivrons et d’oignons et une tomate cerise pour encore plus de gourmandise… Le tout mariné dans un filet d’huile d’olive et quelques herbes de Provence. À vos barbecues ! Au barbecue: Laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté sur un grill bien chaud puis savourez !

3,50 € (35,00 €/kg)

1 pc

100 g

Apéritif

(14)

Chips cheddar & oignons

Chips croustillantes, finement salées au goût unique du cheddar anglais de Somerset, confectionné par la famille Alvis depuis 400 ans.

3,00 €

150 g

Chips chorizo

Chips croustillantes, finement salées au goût unique du chorizo anglais, issus de porc de haute qualité.

3,00 €

150 g

Chips poivre noir

Chips croustillantes, finement salées au goût unique du poivre noir du Karnataka.

3,00 €

150 g

Bœuf

(9)

Brochette de bœuf

4,00 € (40,00 €/kg)

1 pc

100 g

Bavette

Pièce de bœuf, à chair longue, filandreuse et goûteuse, formidablement juteuse. Nos bavettes proviennent de bœufs français, élevés dans la région, de race charolaise. À la poêle : Cuire pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante dans une poêle huilée et bien chaude. Au barbecue: Sur un grill bien chaud, faites cuire 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.

5,00 € (31,25 €/kg)

1 pc

160 g

Bœuf à mijoter

Viande à mijoter longuement avec des légumes, du vin et des épices.

9,00 € (18,00 €/kg)

500 g

Volaille

(7)

Brochette de poulet

3,50 € (35,00 €/kg)

1 pc

100 g

Cuisse de poulet Label Rouge

Une belle cuisse de poulet Label Rouge à la chair fondante et sa peau dorée croustillante après cuisson. Nos poulets sont d’origine France, élevés en plein air. À la poêle : ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet brunisse et qu’il devienne croustillant. À la cocotte : faites cuire dans un bouillon frémissant pendant 25 à 30 minutes puis diminuer le feu entre 75 et 80°.

4,00 € (11,43 €/kg)

1 pc

350 g

Cuisse de poulet marinée

Une belle cuisse de poulet Label Rouge marinée à la mexicaine pour voyager. Nos poulets sont d’origine France, élevés en plein air. À la poêle : ajoutez un peu d’huile d’olive et laissez cuire 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet brunisse et qu’il devienne croustillant.

5,00 € (14,29 €/kg)

1 pc

350 g

Porc

(10)

Côte de porc échine

Viande naturellement persillée, salez, poivrez, dégustez. La côte de porc échine se cuit aussi bien à la poêle, au four ou au barbecue.

2,50 € (12,50 €/kg)

1 pc

200 g

Côte de porc première

Une bonne côte de porc à poêler, braiser ou griller tout en conservant un cœur tendre. Nos côtes de porc proviennent de porcs français, élevés dans la région. À la poêle : laissez griller environ 7 minutes de chaque côté. Au barbecue: sur un grill bien chaud, laissez griller doucement environ 7 minutes de chaque côté.

3,00 € (12,00 €/kg)

1 pc

250 g

Farce nature

Un mélange de viandes porc et veau, choisies avec soin par nos bouchers et préparé avec grand soin. Cette savoureuse préparation viendra compléter vos recettes de hachis parmentier et autres légumes farcis.

3,50 € (14,00 €/kg)

250 g

Veau

(3)

Escalope de veau

Une délicieuse escalope de veau au cœur juteux et à la chair tendre et savoureuse. Nos escalopes proviennent de veaux français, élevés dans la région, de race bazadaise. Faites cuire à la poêle jusqu’à ce que les faces soient bien dorées et l’intérieur bien cuit, puis dégustez !

4,50 € (30,00 €/kg)

1 pc

150 g

Paupiette de veau

Une enveloppe de veau renfermant du hachis porc et bœuf savoureux, le tout ficelé avec une tranche de lard. Des paupiettes aussi coquettes que gourmandes.

4,00 € (22,22 €/kg)

1 pc

180 g

Rôti de veau (4-6 personnes)

Rôti découpé dans une partie noble du veau, à la chair moelleuse après cuisson. Notre rôti provient de veaux français, élevés dans la région, de race bazadaise.

30,00 € (30,00 €/kg)

1 pc

1 kg

Agneau

(5)

Brochette d'agneau

4,50 € (45,00 €/kg)

1 pc

100 g

Collier d'agneau

Très goûteux, le collier d’agneau peut être associé à d’autres morceaux, comme l’épaule ou la poitrine, lors de sa cuisson. Il mijotera volontiers avec des fruits secs ou des légumes racines comme les panais ou les carottes…

8,00 € (16,00 €/kg)

1 pc

500 g

Côte d'agneau

Côte d’agneau à chair tendre et parfumée. Une chair tendre et parfumée, rapide à cuire et qui s’adapte à toutes les occasions. Nos côtes d’agneau proviennent d’agneau français, élevés dans la région.

3,00 € (25,00 €/kg)

1 pc

120 g

Traiteur

(18)

Artichaut basilic

Un recette qui respire le sud et le soleil d’été. Artichaut, huile d’olive, basilic. À déguster à l’apéro ou en entrée sous le soleil d’été.

4,00 €

200 g

Boulettes de viande marinées

Boulettes de viande marinées.

2,50 €

2 pc

Boulettes sauce tomate

Boulettes de viande (porc et veau) cuite avec de la sauce tomate. A la casserole: Faites réchauffer à feu doux. Au micro-ondes: Faites réchauffer 3 à 4 minutes.

5,50 €

Fromages & crèmerie

(15)

Beurre demi sel

Beurre demi sel issu de la Ferme des Anneaux située au cœur d’un cadre verdoyant à Avelin, juste à côté de Lille, et qui propose un large choix de produits laitiers et artisanaux.

3,80 €

250 g

Beurre doux

Beurre doux issu de la Ferme des Anneaux située au cœur d’un cadre verdoyant à Avelin, juste à côté de Lille, et qui propose un large choix de produits laitiers et artisanaux.

3,80 €

250 g

Briquette écaillon

Fromage de chèvre au lait cru déniché chez notre artisan fromager Jean Philippe Bourgois. Un fromage frais au gout doux et fruité enrobé de sa croûte affinée. Une petite douceur qui s’accompagne parfaitement avec l’un de nos vins blancs. À déguster frais avec une salade ou chaud sur des petits morceaux de pain passés au four.

5,50 €

1 pc

170 g

Fruits & légumes

(6)

Poireaux

Poireaux cultivés par la ferme du zout à Chéreng.

2,50 € (2,50 €/kg)

1 kg

Champignons

Champignons cultivés par la ferme du zout à Chéreng.

6,00 € (6,00 €/kg)

1 kg

Laitue

France

2,00 €

1 pc

Epicerie sucrée

(9)

Caramel beurre salé

Caramel beurre salé fait à Wazemmes par Adrien de la crêperie le galettoire. À déguster sur une crêpe, un morceau de pain, ou juste à la cuillère…

5,00 €

230 g

Confiture à l'abricot

Confiture artisanale d’abricots faite dans la Somme à Chuignes. Emilie fait ses confitures avec les fruits récoltés à la ferme par son mari. Elle n’y ajoute aucun additifs ou conservateurs !

5,00 €

230 g

Gaufres fourrées rhum

Les traditionnelles gaufres flamandes fourrées au rhum et confectionnées par Xavier, notre voisin artisan situé à Denain. Il fait lui même le fourrage de ses gaufres avec des produits de qualité !

5,00 €

6 pc

Boulangerie

(4)

Alouette Bio

24h

Alouette Bio savoureuse, préparée à base de farine de blé et de graines biologiques écrasées, par nos voisins lillois de la boulangerie Mathieu. Sa croûte épaisse et colorée vous garantit une excellente conservation. Toastez de belles tartines ou vous viendrez frotter une gousse d’ail puis dégustez avec des tranches de saumon fumé.

3,50 €

1 pc

350 g

Pain au maïs

24h

Pain au maïs.

3,50 €

1 pc

350 g

Pain complet

24h

Pain complet.

3,50 €

1 pc

350 g

Desserts

(3)

Yaourt fermier aux fruits

Yaourt fermier au fromage blanc crémeux et onctueux au bon goût de fruits, issu de la Ferme des Anneaux située au cœur d’un cadre verdoyant à Avelin, juste à côté de Lille.

1,00 €

1 pc

125 g

Yaourt fermier nature

Yaourt fermier au fromage blanc crémeux et onctueux, issu de la Ferme des Anneaux située au cœur d’un cadre verdoyant à Avelin, juste à côté de Lille.

1,00 €

1 pc

125 g

Yaourt vanille

Yaourt fermier issu de la Ferme des Anneaux située au cœur d’un cadre verdoyant à Avelin, juste à côté de Lille.

1,00 €

1 pc

125 g

Cave & boissons

(20)

Bière Cambier Bio

Une bière de saison biologique à l’amertume franche mais pas excessive. Dotée d’une jolie couleur dorée, cette bière épicée et fruitée se montre surprenante avec ses notes de coco et d’aneth. La brasserie Cambier est une brasserie urbaine de bières artisanales située à Croix. Elle a pour vocation de réintroduire la fabrication de la bière au plus près des consommateurs en ouvrant son accès au public.

5,50 €

75 cl

Bière Cambier blonde

Une bière blonde de la gamme « MONGY » à l’amertume fine mais bien présente en bouche. La brasserie Cambier est une brasserie urbaine de bières artisanales située à Croix. Elle a pour vocation de réintroduire la fabrication de la bière au plus près des consommateurs en ouvrant son accès au public.

4,50 €

75 cl

Bière Cambier IPA

Une bière IPA de la gamme « MONGY » de couleur blonde orangée. Son nez complexe et fruité laisse apercevoir une bière amère et très aromatique. La brasserie Cambier est une brasserie urbaine de bières artisanales située à Croix. Elle a pour vocation de réintroduire la fabrication de la bière au plus près des consommateurs en ouvrant son accès au public.

5,50 €

75 cl