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Charcuterie
Traiteur
Gibier
Portions enfants

Notre sélection

(4)

Un goût authentique et une chair tendre, sous le gril du four ou au barbecue, griller tout en prenant garde à conserver un coeur saignant. Une côte de bœuf de 1000-1200 grammes convient pour 3-4 personnes.

49,95 € (49,95 €/kg)

1 pc

1 kg

Magret de canard

Avis aux fins gourmets, adoptez ce savoureux et tendre filet pour vos mets les plus raffinés. Se cuisine rôti, confit, ou marié au foie gras pour une explosion de délices. Quantité pour 2-3 personnes.

15,98 € (39,95 €/kg)

1 pc

400 g

Vin Jaune Côte du jura Domaine Badoz 2008

Accompagne parfaitement les volailles de Bresse. Vieilli au minimum 3 ans en fut de chêne

69,90 €

75 cl

Barbecue

(4)

Côte de bœuf

49,95 € (49,95 €/kg)

1 pc

1 kg

Entrecôte

Dégustez cette pièce de choix grillée ou poêlée, servie nature avec de la fleur de sel ou accompagnée d’une sauce à l’échalote ou d’un beurre aillé. Quantité conseillée pour 1 personne.

14,99 € (49,97 €/kg)

1 pc

300 g

Magret de canard

15,98 € (39,95 €/kg)

1 pc

400 g

Bœuf

(17)

Côte de bœuf

49,95 € (49,95 €/kg)

1 pc

1 kg

Entrecôte

14,99 € (49,97 €/kg)

1 pc

300 g

Steak haché

Idéal pour préparer rapidement les classiques que petits et grands adorent, des burgers maison au classique steak-frites (à cheval recouvert d'un œuf au plat). 1 pièce par personne.

3,99 € (19,95 €/kg)

1 pc

200 g

Porc

(2)

Filet mignon de porc

Une viande tendre à souhait extraite entre le filet et les côtes de porc, à poêler au beurre ou à l'huile et à napper d'une sauce à l'ail, à l'oignon et au vin blanc sec. Compter 125 grammes par personne.

14,47 € (28,94 €/kg)

1 pc

500 g

Côte de porc

Très bon morceau, charnu et goûteux. Compter 2 à 3 côtes par personne.

3,19 € (15,95 €/kg)

1 pc

Veau

(6)

Escalope de veau

Tranche fine découpée dans la cuisse donnant une viande tendre et juteuse à la cuisson. Cuisson simplement poêlée avec ou sans chapelure, à servir nature ou accompagnée d’une sauce. Prévoir une escalope par personne.

7,49 € (49,93 €/kg)

1 pc

150 g

Blanquette de veau

Corrèze

36,95 € (36,95 €/kg)

5 pers

1 kg

Blanquette de veau

Corrèze

18,48 € (36,96 €/kg)

3 pers

500 g

Volaille

(10)

Blanc de poulet

Landes

5,19 € (25,95 €/kg)

1 pc

200 g

Boudin blanc aux morilles

Elaboré à base de viande blanche maigre, d'œuf, de lait. Poêlé, il se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des lentilles. Compter un boudin pour 1-2 personnes.

4,50 €

1 pc

Cuisse de canard

Morceau de choix pour des mets raffinés, un goût fin qui se révèle aussi bien rôti qu'en version sucrée-salée (avec des pommes, des raisins, des cerises, au miel). Prévoir une cuisse par personne.

19,95 €

1 pc

380 g

Rôtisserie

(1)

Pommes de terre sautées

Parfaites en accompagnement.

4,70 € (18,80 €/kg)

250 g

Charcuterie

(11)

Jambon blanc (tranches)

Elaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné puis cuit à cœur, il fait le régal des papilles dans un gratin et reste indéniablement la star des sandwichs parisiens.

8,64 € (28,80 €/kg)

300 g

Jambon cru (chiffonnade)

Correspond à la cuisse d'un porc qui a été salée et séchée, puis taillée en chiffonnade, afin de rehausser la saveur de vos quiches, pizzas et salades.

11,96 € (59,80 €/kg)

200 g

Jambon cru (tranche)

Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée, un vrai délice dans un plat de pâtes, sur un risotto ou simplement avec un morceau de pain et du beurre.

9,98 € (49,90 €/kg)

200 g

Traiteur

(4)

Foie gras de canard cuit (tranche)

Belle tranche (entre 60g et 80g), à déposer sur du pain de campagne légèrement grillé. Saupoudrer légèrement de fleur de sel de Guérande. C'est l'occasion de craquer pour un petit extra en dehors de la période des fêtes.

19,95 €

1 pc

Gratin

5,70 € (22,80 €/kg)

250 g

Pommes dauphines

Accompagnement idéal de la viande, sublime.

5,70 € (22,80 €/kg)

250 g

Gibier

(1)

Filet de biche

Le filet est l'une des parties les plus tendres de la biche, ce qui permet une cuisson rapide.

69,95 € (69,95 €/kg)

5 pers

1 kg

Portions enfants

(8)

Blanc de poulet Enfant

Le morceau idéal pour les enfants car sans os et sans peau, à sauter ou braiser, ou pour réaliser un cordon bleu maison (garni de jambon et de fromage, puis pané). Prévoir 150 grammes pour un enfant.

3,89 € (25,93 €/kg)

1 pc

150 g

Jambon blanc (tranches)

Elaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné puis cuit à cœur, il fait le régal des papilles dans un gratin et reste indéniablement la star des sandwichs parisiens.

8,64 € (28,80 €/kg)

300 g

Steak haché Enfant

Idéal pour préparer les classiques, se consomme le jour même. Prévoir 1 pièce par enfant.

1,99 € (19,90 €/kg)

1 pc

100 g

Boucheries

boucherie du square

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