Maison Balme Saint Germain, Paris

Chez Balme, la truffe, c’est une histoire de famille qui a commencé il y a plus d’un siècle, dans le Vaucluse, en plein cœur de la Provence. Pas moins de quatre générations de trufficulteurs se sont succédées, arpentant les terres riches et fertiles du Luberon au Mont-Ventoux, avec pour unique but de vous offrir le meilleur de ce noble et mystérieux met.

Adresse : 4-8 rue Lobineau, 75006 Paris

Notre sélection
Fromages
Charcuterie
Traiteur
Foie gras
Epiceries fines
Sauces
Huiles & Condiments
Accessoires
Champignon

Notre sélection

9
Chorizo Bellota de Guijuelo100 g6,00 €
Cèpes50 g - 198,00 €/Kg9,90 €
Foie gras des Landes mi-cuit à la truffe150 g25,90 €
Foie gras nature120 g19,90 €
Fromage de brebis à la truffe200 g7,98 €
Jambon Bellota100 g21,00 €
Jambon blanc à la truffe100 g - 60,00 €/Kg6,00 €
Lomo Bellota de Guijuelo100 g12,90 €
Saucisson à la truffe100 g - 70,00 €/Kg7,00 €

Fromages

7
Beurre frais à la truffe1 pièce - 45 g19,90 €
Brie doublement truffé200 g - 80,00 €/Kg16,00 €
Figou1 pièce7,00 €
Fromage de brebis à la truffe200 g7,98 €
Le p'tit gouda à la truffe200 g7,98 €
Le p'tit vache à la truffe200 g7,98 €
Moliterno à la truffe200 g13,98 €

Charcuterie

9
Boudin blanc à la truffe370 g - 30,00 €/Kg11,10 €
Chorizo Bellota de Guijuelo100 g6,00 €
Jambon Bellota100 g21,00 €
Jambon blanc à la truffe100 g - 60,00 €/Kg6,00 €
Lomo Bellota de Guijuelo100 g12,90 €
Saucisson Bellota de Guijuelo100 g - 60,00 €/Kg6,00 €
Saucisson à la truffe1 pièce13,00 €
Saucisson à la truffe100 g - 70,00 €/Kg7,00 €
Terrine de pied de porc à la truffe370 g16,65 €

Traiteur

7
Mini Blinis16 pièces4,20 €
Risotto aux cèpes350 g - 31,14 €/Kg10,90 €
Risotto aux truffes350 g - 36,86 €/Kg12,90 €
Tarama nature200 g7,80 €
Tarama à la truffe150 g11,85 €
Écrasé pomme terre aux cèpes350 g - 28,29 €/Kg9,90 €
Écrasé pomme terre à la truffe350 g - 34,00 €/Kg11,90 €

Foie gras

6
Foie gras des Landes mi-cuit nature150 g20,90 €
Foie gras des Landes mi-cuit à la truffe150 g25,90 €
Foie gras nature120 g19,90 €
Foie gras nature180 g29,90 €
Foie gras à la truffe120 g32,90 €
Foie gras à la truffe180 g47,90 €

Epiceries fines

3
Morilles de Patagonie25 g - 956,00 €/Kg23,90 €
Sélection forestière50 g8,90 €
Truffes fraîches20 g33,00 €

Sauces

2
Pesto à la truffe160 g14,90 €
Sauce Périgueux à la truffe180 g14,50 €

Huiles & Condiments

9
Chips à la truffe40 g2,50 €
Chips à la truffe125 g6,00 €
Huile d'olive saveur truffe blanche20 cL20,90 €
Huile d'olive saveur truffe noire20 cL19,90 €
Ketchup à la truffe180 g12,90 €
Miel à la truffe d'été150 g14,90 €
Moutarde de Dijon à la truffe120 g11,90 €
Sel de Salies de Béarn à la truffe120 g14,90 €
Vinaigre à la truffe20 cL20,90 €

Accessoires

3
Mandoline bois d'olivier1 pièce34,90 €
Mandoline en inox1 pièce32,90 €
Rape à truffe1 pièce23,90 €

Champignon

2
Cèpes50 g - 198,00 €/Kg9,90 €
Girolles50 g - 218,00 €/Kg10,90 €
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